哪里有吸烟者，哪里就有克里斯·谢泼德。

这位“南烟”(Southern Smoke)的创始人、詹姆斯·比尔德奖(James Beard Award)得主今年晚些时候将在艾伦公园路(Allen Parkway)附近的一个新的城市开发项目摄食广场(Regent Square)开设一家新概念餐厅。5000平方英尺的独立空间将聚焦于实火烹饪和屋顶露台。

谢泼德在一份声明中说:“使用多种木材进行实火烹饪的想法真的让我很兴奋。”他会在每道菜中加入橡木、山核桃、山核桃和mesquit作为主要的风味成分。

Shepherd的新项目是他的Underbelly Hospitality餐厅集团的一部分，它将成为摄政广场第二阶段扩建项目的基础，其中包括三个独立餐厅空间、绿地、步行街和一个“标志性的水景”。该项目拥有5万平方英尺的零售和600个单元的多户建筑。它是由波士顿的CBT和休斯顿的OJB景观建筑事务所设计的。

Underbelly Hospitality目前的概念包括Georgia James、UB Preserv、One Fifth、Hay Merchant和Blacksmith。