在蒙特罗斯生活了十年之后，克里斯·谢泼德(Chris Shepherd)正在搬家乔治亚州的詹姆斯牛排餐厅和关闭干草的商人泡酒吧。

谢博德在韦斯特海默1100号(1100 Westheimer，这两家餐厅并排经营)时成名，他宣布将Georgia James搬到摄政广场(Regent Square)，这个位于Dunlavy和West Dallas的多功能开发项目目前正在建设中，他打算在那里开一家新的，实弹餐厅概念．这家仍未命名的餐厅已被搁置，Georgia James将在那里安家。Shepherd 's Underbelly Hospitality餐厅集团还签署了在摄政广场(Regent Square)的第二个空间的租约，该空间可能是Shepherd雄心勃勃的多身份五分之一项目(one Fifth)的一个概念的衍生，该项目目前正在韦斯特海默1658号结束。

Hay Merchant的未来还没有确定，但Shepherd说他正在积极寻找搬迁地点。

放弃韦斯特海默1100号的空间，谢博德最初的"下腹"让他在全国闻名詹姆斯胡须奖他说，美国是苦乐参半，但也是必要的。

“很多因素促成了这一决定。我们的租约到期了，把这栋楼翻新成我们需要的样子的成本在经济上没有意义。此外，休斯顿市正在开始改善Waugh和Waughcrest的街道，这肯定会影响商业，”他说。“摄政广场(Regent Square)的人给我们提供了一个几乎从头开始建造乔治亚·詹姆斯(Georgia James)的机会，这个机会太棒了，我们不能错过。”

Georgia James和Hay Merchant将继续在现有地点运营至年底，届时两家公司都将关闭。Georgia James预计将于2022年第一季度在摄政广场重新开业，以及Underbelly Hospitality的第二家餐厅。

这些举措出台之际，这家餐饮集团正处于繁忙时期，该集团最近刚刚推出了剥离出来的牛排餐厅乔治亚詹姆斯酒馆．该公司的UB Preserv目前正在翻修，将于今年秋天完成。五分之一，目前在意大利红酱美国将于今年年底完成其5年周期。明年第一季度也将开业休斯顿农贸市场的野生燕麦，谢博德将在那里开放下腹部汉堡今年晚些时候。

佐治亚·詹姆斯(Georgia James)搬到摄政广场(Regent Square)意味着这家由行政主厨格雷格·彼得斯(Greg Peters)领导的牛排餐厅将拥有更大、更好的空间。摄政广场的位置将是牛排餐厅的标志性铸铁烤牛排的两层空间，以及位于二楼的Georgia James的新休息室，有室内和室外座位。摄政广场是一个占地24英亩的开发区沿着Allen Parkway走廊，紧挨着River Oaks和Montrose，预计将于12月开放。

丽晶广场，该项目将以公寓住宅和零售空间(包括餐厅)为特色，沿着带有水景和人行道的步行草坪。

格雷格·莫拉戈为《休斯敦纪事报》撰写美食报道。跟着他在脸谱网或推特．在greg.morago@chron.com上给他发送新闻提示。听听他在我们的BBQ精神状态播客来了解休斯顿和德州的烧烤文化。