Esther’s Cajun Café & Soulfood这家位于休斯顿的美食餐厅以猪排、炸鸡、牛尾、鸡肉和饺子等菜肴闻名，现在将在独立高地(Independence Heights)社区开一家新店。
这家家族餐厅周二宣布，将于今年秋季在谢博德餐厅(5007 n.s Shepherd)开业，距离耶鲁大学5204号的埃丝特餐厅(Esther’s)只有几个街区。这两家餐厅都将加入该公司在Pinemont 1102号举办的私人活动和餐饮场所，厨师兼创始人埃丝特·刘易斯-伯纳德(Esther Lewis-Bernard)将在三个场所享用她的传统卡真(Cajun)和灵魂美食。
“我们没有移动——我们在增长，”刘易斯-伯纳德说。“我们还会在独立高地，在这里我抚养了我的六个孩子，我的父母纳撒尼尔和格拉迪奥拉·刘易斯抚养了他们的11个孩子。这是我们的家，我们热爱服务我们的社区。”
新的位置，比原来的餐厅大得多，将提供一个充满活力的餐厅，酒吧，和私人用餐空间。此外，将有一个无电梯/路边服务窗口，儿童友好的露台，和周末代客服务。一个新的酒吧菜单将提供路易斯安那和南方主题的鸡尾酒，季节性的冷冻鸡尾酒，和只有成年人的甜的Kool-Aid。
更大的厨房可以让埃丝特有机会扩大原来餐厅无法提供的菜单。这些新菜单将包括火鸡颈、白豆、牛肉尖和羊排。他们将加入现有的菜单，如辣椒牛排、大蒜烤鸡、肉卷、卡真意大利面、炸鲶鱼、虾和小龙虾豆腐、鸡肉和华夫饼、火鸡翅膀、黑罗非鱼、秋葵汤、红豆、玉米面包、香蕉布丁和桃子馅饼。
新地点是刘易斯-伯纳德2008年开始的业务的重要一步。
“这次旅行对埃丝特来说是一次信仰的行动，”埃丝特的大女儿、该品牌的业务经理格拉珊达·刘易斯-伯纳德(Glashanda Lewis-Bernard)说。她相信上帝的话，14年后我们仍在成长。这一传统代代相传，因为我母亲的三个孩子现在都是餐馆老板:我的妹妹德鲁·埃文斯(Dru Evans)、我的弟弟朗尼·道四世(Lonnie Dow IV)和我自己。这个新地点将使我们能够以更多的方式为每个人服务，我们非常激动和感激。”
Greg Morago为《休斯顿纪事报》写关于食物的文章。跟着他在脸谱网或推特．在greg.morago@chron.com给他发送新闻提示。听他讲我们的BBQ心态播客来了解休斯顿和德州的烧烤文化。