凯蒂餐厅的老板们联合起来，举行了为期八周的庆祝牛尾的烹饪活动。牛尾是一种味道浓郁、适合炖煮的牛肉或小牛肉尾部。

被称为牛尾年该活动包括八家凯蒂餐厅，每间餐厅轮流为为期八周的一个周末晚上准备牛尾菜。

它将从本周末位于Kingsland大道23255号的Pappa Gyros开始。2月27日(周六)将推出希腊式番茄酱炖牛尾。

和所有参与的餐厅一样，Pappa Gyros将把牛尾餐销售额的20%捐赠给巴拉德之家(The Ballard House)，这是凯蒂的一个组织，为住院或接受严重疾病治疗的家庭或个人提供临时住所。

这是今年牛尾年的阵容:

2月27日:爸爸陀螺仪

3月7日:Chuckwagon烧烤汉堡， 4031 FM 1463，准备用平底锅肉汁浇在米饭上熏牛尾

3月14日:布雷特的烧烤店麦臣道606号，正在准备红酒炖牛尾配烤蒜和松露土豆泥

3月21日:死亡烧烤地址:金岛大道25551号，准备用大米和炭豆烹制的牛尾肉酱

3月28日:酷毙了餐馆地址:23119 Colonial Pkwy，准备咖喱牛尾

4月3日:Sapore Ristorante意大利语地址:6734 Westheimer，正在准备米兰炖牛尾配蘑菇调味饭

4月11日:这是我的狗这里是莫顿牧场路22635号，正在准备用大蒜碎土豆配醉牛尾

4月18日:学者和无赖在美国，Pin Oak路1251号，正在准备藏红花调味饭上的炖牛尾

每个参与的餐厅都将在菜单上提供独特的牛尾菜。除了Pappa Gyros和Sapore Ristorante Italiano(都在周日关闭)，所有的日期都是周日。

为什么牛尾?布雷特烧烤店的总经理、活动组织者杰奎琳·埃雷拉(Jacqueline Herrera)说，她想到这个主意是因为农历新年是牛年。她的烹饪思想从牛转到了牛尾。

“它只是从那里开始了一种生活，”埃雷拉说，并补充说，她希望凯蒂/本德堡的美食家们出来吃牛尾菜，不仅是为了支持巴拉德之家，也是为了品尝当地的烹饪创意。

“说实话，凯蒂身上有很多人见过牛尾，知道有牛尾，但从来没有尝试过。这是把凯蒂/本德堡(Fort Bend)的美食家们吸引进来的一个简单方法。”“凯蒂在这种事情上通常会表现得很坚强。”

埃雷拉说，这里还为那些勇敢的美食家准备了一份特别的美食。那些在八周内分别访问这八家餐厅的人(可以提交收据证明)将参加抽奖，赢得价值400美元的礼券——每个参与餐厅价值50美元的礼券。请通过电子邮件Jacqueline@BrettsBBQShop.com输入。

格雷格·莫拉戈为《休斯敦纪事报》撰写美食报道。跟着他在脸谱网或推特．在greg.morago@chron.com上给他发送新闻提示。听听他在我们的BBQ精神状态播客来了解休斯顿和德州的烧烤文化。