在疫情爆发期间，厨师托马斯·斯泰西(Thomas Stacy)在自己的蒙特罗斯公寓为一群朋友准备了一顿10道菜的晚餐，并在此期间推出了一系列每周品尝晚餐。8个月后，他自己的餐厅ReikiNa于7月15日在城市中心开业。
ReikiNa将提供八道菜的品尝菜单用餐体验，旨在结合食物、艺术、音乐和设计的多感官体验。只有预订，reidina将是一个亲密的事情:只有20位客人每个座位(没有预订Resy最多提前六周)。
30岁的史黛西是宇内休斯顿的一名厨师，他创办这家餐厅的想法是从每周的品尝晚餐中产生的。今天，这一理念在其他行业专业人士的参与下完全形成，包括曾在MAD和BCN工作的副主厨Jacob Larimore，以及曾在MAD、BCN和Roka Akor工作的糕点主厨Carla Briseño。餐厅3500平方英尺的空间由“为家而建”(Found For The Home)的凯特·马修斯(Cat Matthews)设计，105英尺高的画廊墙上展示着当地艺术家的艺术作品。就像菜单一样，艺术家每六周会换一次。
reicana的开张菜单包括生蚝配清木犀草乳剂;黄尾金枪鱼配菠萝和甜瓜;鸡肝慕斯与荔枝还原萝卜泡菜;塞鱿鱼凯撒与帕尔马干酪米chicharron;味噌橙乳蟹肉糕;烟熏香茄子羊乳酪和芝麻蜂蜜，叉烧猪肉樱桃包和腌茴香;还有抹茶白巧克力慕斯配油桃冰糕。这家餐厅目前是自带酒水的，但葡萄酒搭配很快就会推出。
走进餐厅的客人还可以选择其他用餐方式:龙目岛(Lombok)，一个露台酒吧，提供带有小盘菜单的东南亚风格鸡尾酒;The Café，一个酒吧和六桌区，有四道菜的用餐菜单和鸡尾酒选项。
799城镇和乡村，reikina.xyz
格雷格·莫拉戈(Greg Morago)为《休斯顿纪事报》(Houston Chronicle)撰写美食方面的文章。跟着他在脸谱网或推特．在greg.morago@chron.com给他发送新闻提示。听到他在我们的BBQ精神状态播客来了解休斯顿和德州的烧烤文化。