啊这家名为Night Moves Hospitality的新墨西哥餐厅将于本周开业，位于高地西11号222号，原Calle Onze餐厅。

把它的名字从一个玩G.O.A.T“最伟大”(该在西班牙语中的意思是山羊),现代墨西哥食物的餐厅将展示一个菜单从行政总厨托马斯•比勒的前腹野兽在春天,和创意鸡尾酒酒吧经理李瓦尔迪兹,前Calle Onze,猴子的尾巴和太空牛仔。

这是Night Moves的第四个概念，该公司今年推出了三家场馆，包括太空牛仔在100 W。行列,垃圾熊猫饮酒俱乐部在4203爱迪生，还有槲树烧烤这家店本月在亨普斯特德街10444号开业。Night Moves的老板格雷格·佩雷斯(Greg Perez)与Calle Onze的老板克里斯·曼瑞克斯(Chris Manriquez)合作，将当代Chivos推向成熟。

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比利的菜单包括如pozole饺子，鸭与无花果鼹鼠，Hamachi tiradito，和手工面粉玉米饼与松露黄油和鲑鱼卵。瓦尔迪兹(Valdez)的鸡尾酒菜单提供诸如D.F(一种由墨西哥威士忌和罗望子苦味酒制成的墨西哥版曼哈顿鸡尾酒)之类的饮料;西德克萨斯，用玉米浸泡的龙舌兰酒和玉米粥糖浆，还有鲁塔斯甘塞拉斯，灵感来自墨西哥甜点蛋糕。

Chivos将于周三、周四和周日下午5点至10点开放，周五和周六下午5点至11点开放。

Greg Morago为《休斯顿纪事报》写关于食物的文章。跟着他在脸谱网或推特．在greg.morago@chron.com给他发送新闻提示。听他讲我们的BBQ心态播客来了解休斯顿和德州的烧烤文化。