在沉寂了五年之后，位于南侧广场的古老的Palace Bowling Lanes正在重生为Palace Social，一个娱乐、美食和饮料的中心。它将于7月12日星期一向公众开放。

在周三晚上的预演活动中，从幼儿到青少年的成年人和孩子们都参观了新设施，其中包括8条保龄球道，一家餐厅和酒吧，以及一个大型拱廊。客人们川流荡荡地穿过入口，经过一件老式保龄球鞋的展示，还有一面巨大的、可以上传到instagram的蓝色保龄球墙，墙上用黄色写着“Palace Social”。

这是酒保艾玛·克拉布(Emma Crabb)的返乡之旅，她在2000年至2016年期间在古老的宫殿保龄球道(Palace Bowling Lanes)工作。当她听说那家公司要重新开张时，她立刻抓住了再次在这里工作的机会。

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她还记得那个地方的地毯有奇怪的图案和“滑冰场疯狂的颜色”。人们可以在室内吸烟很多年。她说，外面的光线很少——你常常无法分辨太阳是否已经落山。她最喜欢的记忆是经常来的常客，尤其是那些保龄球联盟的成员。为了不耽误比赛，她能很快地端上饮料，这让她很自豪。

最初的宫殿保龄球道是一个很长时间的保龄球馆，许多居民都记忆犹新。在遭遇困难后，该公司于2016年关闭。

Palace Social的首席执行官比尔·福尼(Bill Forney)说:“来过这里的几代休斯敦人，他们都记得这个地方的不同方面。”他回忆起在老地方参加生日派对的情景。“正是这些故事造就了这个地方。”

福尼与前老板有联系，后者同意出售——如果他们恢复保龄球。40多名投资者参与了这个项目，其中大部分来自休斯顿。他们于2017年开始建设。

新的Palace Social与旧的俗气的地毯和排列在洞穴般的空间里的40多条车道截然不同。空间明亮多了，两侧的凸窗让光线透进来。深黄、翠绿、砖红和藏青色的带棱木镶板和彩色长椅增添了一种现代而有趣的感觉。地毯不见了。

现在只有8条保龄球道，在主房间后面一个凸起的平台上。客人可以提前预订，也可以走进来把自己的名字列在候补名单上——在等待通道开放的过程中，有很多事情可以做。

周三，当客人们在玩吃豆人和掷环等经典游戏时，街机里热闹起来，其他人则沉浸在两个虚拟现实游戏房间里。后面一个摆满电脑的相邻空间是专门用于电子竞技的，旁边是三间配备卡拉ok的会议室。在主房间里还有一个多功能运动模拟器，人们可以玩橄榄球、高尔夫球、足球、棒球等等。

Palace Social有一个提供全方位服务的餐厅，一个可以看到停车场的私人餐厅，一个毗邻餐厅的大酒吧和后面一个较小的酒吧。

前FM Kitchen的咨询厨师Ryan Hildebrand创建了菜单。行政主厨小弗拉因·比利亚雷尔(Efrain Villareal Jr.)是厨房里的驱动力，詹妮弗·考德威尔(Jennifer Caldwell)是饮料总监。

比利亚雷亚尔说，他们提供舒适的食物可供人们选择，无论他们是坐在餐桌前还是打保龄球或在长椅上吃零食。漫游的游戏服务人员和服务器可以从综合体的任何地方接受命令。比利亚雷亚尔说，餐厅可容纳160个座位，但总体上超过300个。

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可共享的开胃菜包括古巴玉米片和玉米煎饼派，上面有Shiner Bock辣椒、德州切达干酪、家腌黄瓜jalapeños和酸橙奶油，而不是典型的酸奶油。最适合坐下来吃饭的“宫廷餐”包括带有味噌釉的大西洋三文鱼皮和香菇大麦调味饭。厨房还供应汉堡、三明治、大饼、比萨饼和三明治。孩子们的菜单包括迷你披萨和热狗，以及面包人面包上的烤三奶酪三明治。

这里还有一个甜点酒吧The Split，提供奶昔、圣代、饼干等。酒吧提供了几个本地休斯敦啤酒自来水，其他国内和进口啤酒罐装，和一页的葡萄酒选择。

“因为这是一个社区，我用了很多当地的产品，”比利亚雷亚尔说，她是土生土长的休斯顿人。除了“面包人”，他还展示了RC和牛、BOH意面、德克萨斯奶酪等。

克拉布说，这里的食物比她以前在这里工作时的食物有了很大的改进。这是典型的保龄球馆食物;她回忆起人们对土豆泥的赞不绝口。但她说，比利亚雷亚尔的菜单更精致、更精致，感觉就像一家附带保龄球馆的高档餐厅。

比如，Crabb对重新设计的Palace Social很满意。

“刚开始的几次感觉很奇怪，”她在谈到进入这个新空间时说。“但现在越来越难记起旧建筑的样子了。”

emma.balter@chron.com