MML好客这家由顶级厨师和酒店经营者领导的奥斯汀首屈一指的餐厅集团，正准备进军休斯敦市场，推出一个对德州挑剔的食客来说非常熟悉的项目。这家以社区和高档餐厅闻名的酒店集团将带来它的特色克拉克的今年晚些时候，MML将在休斯敦开设海鲜和牡蛎酒吧——MML希望此举将促进与H-Town的关系。
Clark’s(在阿斯彭也有分店)将于今年晚些时候入住西阿拉巴马州街角的蒙特罗斯3807号，原蒙特罗斯汽车护理汽车修理店就在这里。这家餐厅定于第四季度开业，将提供克拉克的丰盛菜单，包括牡蛎、生食吧、鱼子酱、龙虾卷和新鲜渔获。
MML的合作伙伴包括厨师拉里•麦圭尔(Larry McGuire)和汤姆•穆尔曼(Tom Moorman)，以及酒店经营者丽兹•兰伯特(Liz Lambert)。该公司以设计和酒店服务特色鲜明的项目而闻名。他们的餐厅包括奥斯汀最受欢迎的餐饮(Perla 's, Lambert 's, Elizabeth Street Café， Jeffrey 's, Josephine House, June 's All Day, Pool Burger, Joann 's Fine Foods, Lou 's East Side, Swedish Hill, Neighborhood Sushi，和Sammie ' s Italian)以及酒店项目，包括Austin Proper hotel(他们负责Kelly wearstler设计的精品酒店的餐饮)和新奥尔良下花园区(new Orleans ' s Lower Garden District)的新圣文森特酒店(Saint Vincent hotel)。
McGuire说，休斯顿早就在MML的雷达上了。在看了高地之后，MML决定去蒙特罗斯社区。未来的克拉克(蒙特罗斯汽车护理中心去年倒闭了)是一个主要的角落空间，有充足的停车位，并将重新装修与花园和露台餐厅。麦克奎尔说，奥斯汀的克拉克餐厅以前也是一个加油站，所以汽车店的位置很合适。
麦圭尔说，休斯顿以接受传统餐厅和酒店集团而闻名，比如古德公司(Goode Company)、H-Town餐厅集团(Hugo Ortega 's和Tracy Vaught 's餐厅)和El Tiempo酒吧(El Tiempo Cantina)，可能会对拥有丰富烹饪组合的酒店集团感兴趣。
“我们不开连锁餐厅，”他说。“我们希望建立制度。我们排得很好。”
去奥斯汀和阿斯彭旅游的休斯顿人对克拉克的品牌很熟悉。这家餐厅以其每天从全国各地采购的各种牡蛎而闻名;生的酒吧塔，crudo和虾鸡尾酒;鱼子酱演示;每天捕海鲜;还有entrée特色菜，如龙虾卷、平锅烤汉堡、蟹饼、白葡萄酒贻贝和蛤蜊，以及招牌cioppino。克拉克自己烘焙面包，并在现场屠宰整条鱼鳍。
McGuire表示，MML的一些品牌(其产品组合正随着更多的餐厅和酒店项目而增长)可能会在休斯敦成为一个不错的家。尽管他不愿透露合作伙伴打算在这里开设的另一家餐厅的名字，但MML已经准备好拥抱这座城市。“休斯顿现在感觉很好，”他说。
Greg Morago为《休斯顿纪事报》写关于食物的文章。跟着他在脸谱网或推特．在greg.morago@chron.com给他发送新闻提示。听他讲我们的BBQ心态播客来了解休斯顿和德州的烧烤文化。