休斯顿一家顶级烧烤店将于今年年底前在凯蒂市开设第二家餐厅。

Roegels烧烤有限公司这家店的老板是拉塞尔和米斯蒂·罗格尔斯，他们将之前的面包师排骨特许经营店变成了德克萨斯州最顶级的熏肉店之一，他们宣布将在凯蒂区的20702 Katy Fwy, 1A开一家新店。新款Roegels预计将于12月开业，与现有的2223 S. Voss门店一样，将提供招牌橡木烟熏烧烤和招牌特色三明治。

这家占地3000平方英尺(比沃斯大500平方英尺)的新餐厅将有100个座位，提供同样的菜单，除了啤酒、葡萄酒和冰冻鸡尾酒。这些熏肉将来自A.N. Bewley公司的两种新烟室。

“线索创造性:Roegels创造了独特的熏肉三明治程序

开业仅几年之后，Roegels就登上了德州月刊2017年50强烧烤店的榜单(Roegels还让休斯顿纪事报成为了餐厅评论家)艾莉森·库克列出的休斯顿百强餐厅)．Roegels的烟熏肉肠、香肠、火鸡胸肉、整只和半只鸡、五花肉、牛排骨和美国农业部特级牛胸肉，以及包括自制泡菜、羽衣甘蓝、土豆沙拉、凉拌卷心菜、斑豆和德州鱼子酱在内的配菜，已经拥有了一批拥趸。近年来，Roegels多样化了其菜单，包括卡罗莱纳风格的全猪、卡尼塔斯和烧烤玉米饼，以及包括烟熏五香鹿肉、烟熏古巴猪肉和烟熏火鸡猪排的三明治。尤其是这种三明治，在休斯敦见证了一段时间内为罗格尔带来了新的粉丝专业三明治繁荣。

新餐厅将允许Roegels每天提供这种三明治(Voss餐厅也会有这种三明治轮流供应)，每天的午餐和晚餐都是开放的。

Roegels在能源走廊、Bellaire和Cypress选址后，已经计划了一年的扩张计划。但随着凯蒂餐厅的规模扩大，凯蒂餐厅的位置(这家店以前叫牛仔鸡，在疫情期间关门了)变得更有意义。

米丝蒂说:“我们一直想着凯蒂，因为我们住在这里。”

皮特马斯特·拉塞尔说，凯蒂店让这个品牌得以成长，并服务于一个新的、接受度高的烧烤市场。

格雷格·莫拉戈为《休斯敦纪事报》撰写美食报道。跟着他在脸谱网或推特。在greg.morago@chron.com上给他发送新闻提示。听他在我们的BBQ精神状态播客来了解休斯顿和德州的烧烤文化。

“我们已经考虑这个想法很多年了，”他说。“我们把所有的钱都投入到这个项目中。我们相信我们的位置和我们的产品。”

在接下来的几个月里，Roegels可能会利用他们的餐饮拖车来进行烧烤活动。