12月17日，一家专业肉店在休斯顿农贸市场(Houston Farmers Market)开张，出售和牛等商品。
这是R-C牧场(R-C Ranch)的第一家店面。R-C牧场是布拉索里亚县(Brazoria County)一个占地2,800英亩的养牛场，以人道的方式直接向消费者出售天然饲养的肉类。
农场主布莱克·罗伯逊(Blake Robertson)和瑞安·凯德(Ryan Cade)在2010年创办了R-C牧场，这是一个家庭农场，牛一生都在牧场上生活。他们采用了一种育种过程，该过程利用了三种和牛血统的最佳特性:日本品种Kedaka、Tajima和Shiname。
凯德说:“这些基因夹在一起培育出了我们认为最完美的产品:在我们的牧场上持续饲养的有着美丽大理石花纹的大型奶牛。”
占地3000平方英尺的R-C牧场肉店将有一箱和牛牛肉、骨髓、内脏，以及霍姆斯家禽(Holmes Poultry)、龙星海鲜(Lonestar Seafood)和卡普拉食品(Capra Foods)等其他生产商的产品，包括一个缅因州活龙虾箱。
这家店还将出售自制熏香肠、牛胸肉、后腿肉和骨头等商品;牛排内部干式熟;熟食店是在内部加工的。
前UB Preserv line厨师伊斯顿·萨德勒(Easton Sadler)是这家店的屠夫，Bludorn校友艾米丽·里瓦斯(Emily Rivas)是店前切肉师。
熟食项目——包括新鲜的准备餐包、个人和家庭大小的即食餐——是由马修·科伯恩领导的，他曾是乔治亚·詹姆斯·文塔恩的厨师。
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R-C Ranch Butcher Shop可以在休斯顿农贸市场(Houston Farmers Market, 2520 Airline Drive)的B-210套房找到三月完成的大规模重建项目．
2017年，MLB Capital Partners从休斯敦农民市场协会(Farmers’Marketing Association of Houston)手中收购了1942年开业的休斯敦农民市场。目前有40多家小贩在日常市场上经营，2022年还将有更多的餐馆和零售商开业。