早在玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)和索拉·埃尔-韦利(Sohla El-Waylly)之前，就有了茱莉亚·查尔德(Julia Child)。

查尔德在50岁时发现自己的职业是“法国厨师”(尽管她两者都不是)，她不仅为女性厨师开辟了道路，也为烹饪作为一种视觉媒介的概念开辟了道路。

导演朱莉·科恩(Julie Cohen)和贝特西·韦斯特(Betsy West)是露丝·巴德·金斯伯格(Ruth Bader Ginsburg)执导的电影《RBG》(RBG)的幕后团队，他们的新纪录片《朱莉娅》(Julia)将于11月24日上映，讲述这位烹饪书作家和电视名人的故事。

电影制作人从头开始，寻找源头。现年85岁的Russ Morash是波士顿公共电视台WGBH的27岁制片人，1963年的一天，电话铃响了。接电话的是一位女士，她的声音“让人喘不过气来，很奇怪，很有特色”，她写过一本名为《掌握法式烹饪的艺术》(Mastering the Art of French Cooking)的烹饪书。在P. Albert Duhamel教授的书评节目上露面时，她要求使用电热板。孩子做了个煎蛋卷，手机就亮了，这是公共广播人的梦想。

科恩和韦斯特认为，对于身材匀称的茱莉亚·麦克威廉姆斯(Julia McWilliams)来说，事情并不容易。她离开了加州的舒适生活，来到马萨诸塞州的史密斯学院(Smith College)学习。二战期间，她作为一名战略情报局(OSS)官员，辗转亚洲各地，被比她大10岁的外交官保罗·查尔德(Paul Child)迷住了。战后，她和她现在的丈夫一起在法国生活——你可以从第一次听到手风琴的声音中了解到这一点——她迷上了法国烹饪，并进入了蓝带学院。

她与朋友西蒙娜·贝克(Simone Beck)和路易塞特·贝尔托勒(Louisette Bertholle)一起，开始为《掌握法式烹饪的艺术》(Mastering the Art of French Cooking)而努力，并通过邮件分享编辑。阿尔弗雷德·a·克诺夫(Alfred A. Knopf)于1961年出版了《精通》(Mastering)一书，两年前，霍顿·米夫林(Houghton Mifflin)拒绝了这本书的手稿，声称它会“令美国家庭主妇望而生畏”。

在那个年代，“美国家庭主妇”通过电视便餐和果冻模具获得了便利。在揭开欧洲大陆烹饪的神秘面纱时，Child带来了一丝天赋和令人喜爱的尴尬表演，先是在PBS，然后在ABC，最后回到PBS。一直以来，她都是脱口秀的常客。

孩子取得了1970年代流行文化的顶峰在12月9日晚,1978年,当丹•Aykroyd字符一个棕色假发,穿着粉红色的衬衫在“周六夜现场”,演示了如何debone鸡,刀,滑了一跤,流血而死,保持乐观。

查尔兹的侄孙亚历克斯·普鲁德·霍姆(Alex Prud 'homme)在《茱莉亚》(Julia)中说，查尔兹一家那天晚上正在看《周六夜现场》(SNL)，不知道这个小品。除了《普鲁德·霍姆》(Prud 'homme)的书启发了这部电影，导演们还采访了露丝·雷克尔(Ruth Reichl)、萨拉·莫尔顿(Sara Moulton)、雅克·佩平(Jacques Pepin)、何塞·安德烈斯(Jose Andres)、马库斯·萨缪尔森(Marcus Samuelsson)和艾娜·加滕(Ina Garten)等美食界的名人。

顺便说一句，我们曾在2009年的喜剧《朱莉与茱莉亚》(Julie & Julia)中看到蔡尔兹一家(由梅丽尔·斯特里普(Meryl Streep)和斯坦利·图齐(Stanley Tucci)主演)。科恩和韦斯特利用他们的通信给他们的故事添加了实质性的内容。当保罗•蔡尔德(Paul Child)的职业生涯因含沙射影而陷入困境，被逐出外交部门时，他投入到妻子的经理和支持者的角色中。他于1994年去世，享年92岁。

当然，这部电影确实为它的主题增色不少，但它并不是什么圣徒传记。一位朋友提到，查尔德曾私下里提到一个诋毁同性恋的男人，但当她的律师鲍勃·约翰逊(Bob Johnson) 1986年死于艾滋病相关的肺炎时，她成为了一名提高艾滋病意识的倡导者。她还支持妇女的生育权利，并为计划生育组织游说。2004年，她92岁生日的前两天去世。

与其他纪录片相比，《茱莉亚》更能让你饿肚子。电影摄影师克劳迪娅·拉施克用微缩镜头拍摄了最色情的烹饪场景。

烤鸡渗出汁液，水煮梨馅饼切得很精致，一盘勃艮第牛肉可能已经被列为PG-13级，除了有一点咸味的语言。