在现实世界中，油条是滚烫的，上面覆盖着肉桂糖。但这是休斯敦牲畜展览和牛仔竞技会，伙计们，这里的嘉年华食物一点都不常见。

为饥饿的牛仔竞技人群提供的糖果和咸味必须经过痛苦的转变才能被认为是不可思议的。它们浸在巧克力里，涂上面糊，点缀着糖果或坚果，淋上焦糖，外面裹上一层松脆的旺卡色麦片片，上面点缀着一颗鲜红的樱桃。而对于油条来说，它们到达时就像液氮一样冰冷，所以当你咬它们的时候，你会排出北极龙吐出的浑浊气息。

对HOUSTONCHRONICLE.COM的用户:Rodeo炊具有助于烧烤Go Global

这些在零度以下的脆饼，或者休斯顿竞技会上被称为Nitro Churros，是入选2019年金扣美食家奖的酷而疯狂的食物之一，这是一个在竞技会上寻找最佳嘉年华食物的年度竞赛。经过数十位当地媒体人士的评判，金扣既是对创新和经典嘉年华美食的褒奖，也是对美食忍耐力的挑战。

有110项八个类别,包括食物,如焦糖苹果涂在炎热的奇多,油炸巧克力蛋糕和冰淇淋,漫步于烤干酪辣味玉米片、油炸玉米球,华夫饼干锥塔可充满冷冻菠萝鞭子,墨西哥胡椒玉米面包贯穿着巧克力,和热油炸土豆加上焦糖,鲜奶油和果味鹅卵石——也就是焦糖脆薯条。

今年，金扣对RCS很有利，RCS是一家嘉年华特许公司，在牛仔竞技会上经营着39个食品摊。RCS的老板多米尼克·帕尔米埃里(Dominic Palmieri)是比赛的常客，他带领的RCS赢得了三个金扣头奖，其中包括最具创意食物——独角兽花车，这是一款顶部点缀着鲜奶油、棉花糖和独角兽糖的冰蓝色椰子花车。

尽管牛仔竞技还有两周的时间，但帕尔米耶里已经在为明年制定计划:“车队已经在尝试找出下一个新东西，下一个灵感。”

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以下是2019年HLSR金扣Foodie奖的结果：

最好的特色食物
1 .我们所有人:巧克力馅饼
第2名:伟大的德克萨斯山核桃糖果公司:山核桃面糊
第三种:甜饲料肉桂烤坚果:肉桂烤山核桃

最佳公平的食物
第1名:糖果工厂:热脆的奇多棉花糖
第二名:哈龙烧烤:全肉土豆
第3名:德州炸土豆卷:德州玉米片桶

最好的价值
第一名:盐草:排骨和鸡肉
第二种:天堂汉堡:天堂薯条
第3名:Yoakum包装公司:切碎的牛肉，烧烤，填充烤土豆

最好的食物棒
1st：霍姆斯​​抽烟房：培根包裹的山核桃熏制香肠
第二名:德州牛排:牛排大餐
第3集:哈龙烧烤:培根包裹的烤棒

最好的油炸食品
最初的明尼阿波利斯派:明尼苏达州巧克力派
甜脸颊:油炸奥利奥
第3名:Yoakum包装公司:油炸牛胸丸子

最有创意的食物
第1集:糖果工厂:独角兽漂浮
第2集:牛仔水壶玉米:硝化油条
第三名:明尼阿波利斯派:终极明尼阿波利斯派

最好的甜点
第1集:Edmoes婶婶饼干:饼干面团冻糕
第2名:Dippin Dots: Dippin Dots曲奇，奶油，香蕉，巧克力，彩虹冰酷薄荷脆
第3集:Nitro零食:都乐鞭子玉米卷

最佳新口味
第1名:完全烘烤饼干接头:Smoorcookie
第2名:希尔斯漏斗蛋糕:弗雷德红丝绒纸杯蛋糕
第3名:牧场肉类公司:烧烤poppers

格雷格Morago为《休斯顿纪事报》写关于食物的文章跟着他在脸谱网或者推特．在greg.morago@chron.com给他发送新闻提示。听他讲我们的烧烤心态来了解休斯顿和德克萨斯州的烧烤文化。